自家焙煎珈琲まめぽっと

ブラジル　イパネマ農園　プレミアクリュ　キャラメル　　１００ｇ　５１０円


なんかワインっぽい名前です
イパネマ農園は、ブラジル最大生産地ミナスジェライス州南部に位置し、6,000ヘクタールを誇る世界最大級の農園です。
コーヒーに適した気候と土地で、栽培から精選・乾燥まで自社で一貫生産して品質を向上させています。

農園の中でも高品質といわれるリオベルデ地区に限定し、32区画に分けて品種・精選方法を区画ごとに適したものを採用し、
最高品質の豆をマイクロロットとして作り上げた商品が「プレミアクリュ」として商品化、販売されています。
区画によって風味は異なりますが、この区画の豆はレッドアカイア種100％をフルウオッシュドで仕上げています。

濃厚なボディ、バランスの取れた酸味、キャラメルのような甘みが特徴です。


焙煎度合いは３種類。お好みの味をどうぞ！

マイルドで優しい味 ミディアムロースト
ほろ苦 シティロースト
カフェオレ、エスプレッソもＯＫの フレンチロースト




★最近「アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）」という言葉を見かけるようになりました。
通常は、コーヒーの実を水槽の中や地面に広げた状態で酸素を取り込む好気性発酵（エアロビックファーメンテーション）を行いますが、
これは収穫したコーヒーの実をタンクなどに入れ、果肉についている嫌気性の微生物の力で発酵させます。
そうするとアラ不思議！　フルーツのような花のような、甘い香りのコーヒーが出来上がります
ちょっと面白いコーヒーです。ぜひお試しください。


コロンビア　アナエロビック　　100g　1040円

嫌気性発酵を2回行ったコーヒーです。
出来上がりはフルーツのような、花のような不思議な香り！
本来無味無臭の生豆からも良い香りがしますので、ぜひ嗅いでみてください


【近日発売予定！】ボリビア　アナエロビック

タンクで80時間嫌気性発酵を行ったコーヒーです。
黒糖、オレンジ、すみれを思わせる香り。





10月の予定

・休業日・・・　13日（木）、20日（木）、24日（月）、27日（木）


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つくば市のコーヒー豆専門店「自家焙煎珈琲 まめぽっと」
　住所：茨城県つくば市春日3-2-6
　電話番号：０２９－８５１－９１６１
　営業時間：１０：００～１８：００ / 休業日：第２～５木曜日
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