自家焙煎珈琲まめぽっと

ドミニカ「ラミレス農園」シティローストです。

前回と同じ豆ですが、少し深煎りにしてほろ苦さを出してみました。
焙煎度合いが変わってもちゃんと甘味があります
サンプルのため、少量焙煎です。品切れの際はご容赦ください。

・・・と、もたもた書いてるうちに残り僅かになってしまいました

品切れの際は、同じドミニカの「カリビアンクイーン」（100g441円）をお試しくださいませ。
キューバ「ナチュラル」（100g483円）も軽くて甘いコーヒーです。
ブルマンは高いけど、似たようなコーヒーが欲しい・・・という方には、
カリブ海仲間のこの２つがオススメです  

「巨峰」の香りの紅茶です。本当に巨峰の香りがします！
茶葉の中に干しブドウがちょこっと入っていますが、これが香りの元・・・ではないです。


リーフティー1人分をポットで作る方法

１、お湯を沸かします。　できれば汲みたての水で。
　
２、ポットに茶葉を３ｇ入れます。
　　　（ティースプーンで、細かい茶葉は軽く、大きく撚ってある茶葉は山盛りで１杯）
　　ポットは紅茶用のほか、コーヒーサーバー、急須、小さめの土瓶など
　　蓋ができて、中が広くて丸っこいものならなんでもＯＫ。

３、ボコボコに沸騰したお湯を１５０cc入れ、ふたをして蒸らします。
　　　（細かい茶葉は２～３分、大きく撚ってある茶葉は４～５分）

４、カップに注いで出来上がり！
　　　（茶葉が口に入るのが嫌なら茶漉しを使いましょう）


注：温度が下がり過ぎないように、あらかじめポットを温めておきます。
　　ある程度お湯が沸いたらポットに少し注いで温めれば簡単です。
　　温めに使ったお湯は捨てます。
　　　　・・・などとエラソーに書いている本人は、猫舌のためポット温めてません

時間の無い方は、市販のだしパック等に茶葉を入れ、ティーバッグのように作っても良いです。



　　　  

きんもくせいの香りがすると、秋が来たな～と感じます。
（横でまだミーンミーン言ってる奴もいますが、婚活中なので温かく見守ってやりましょう）

金木犀は中国原産で、強い香りの花はお茶（桂花茶）やお酒に入れて飲まれています。
日本には雄株しか入ってこなかったので、実がならない・・・
ということは、あのオレンジ色の可憐な花が咲く木は、全部　男　

良い香りなのに、トイレの芳香剤のイメージが強すぎてかわいそうです。
　
　
　
　  

「ドミニカ　ＡＡ　ラミレス農園」です。

カリブ海のコーヒーは軽くて柔らかく、甘味があります。
有名なのがジャマイカの「ブルーマウンテン」ですね。（値段が高いのでも有名）

ドミニカも、ブルマンほど知名度はありませんが、良いコーヒーを作っています。
この「ラミレス農園」は、甘味がすごい！

１００ｇ　￥４４１　です。

サンプルで少量しか焙煎しておりません。品切れの際はご容赦ください。  

９月のおすすめコーヒー「ケニア　マサイ ＡＡ」です。

作っているのはマサイ族の人ではなくコーヒー農家の人ですが、「マサイ」の名に相応しい
力強い味のコーヒーです。

フルーティーな香り、コク、甘味、しっかりしたボディ。
味は　スッキリ酸味の「ミディアム」、　軽い苦味の「シティ」、　エスプレッソＯＫの「フレンチ」　の
３種類の焙煎度合いから選べます。（写真は「ミディアム」）

１００ｇ ￥４３０　です。

ケニアのコーヒー？　と思われるかもしれませんが、ケニアはコロンビア、タンザニア（キリマンジャロが有名）とともに、世界的に高い評価を得ている生産国です。
もうちょっと日本でもメジャーになってほしいなーと思っています。  

エチオピアとイエメン産の豆を「モカ」と呼びますが、「マタリ」はイエメン産。

モカ独特の香りとコク、甘みがある上級品です。　

　１００ｇ　４８３円　高いけど、これでも出血大サービス価格なんです・・・

去年からモカの品不足が続いていて、ムチャクチャ値段が上がっています。

今回サンプルのため少量の入荷です。

なくなり次第、一旦販売終了となりますのでご了承くださいませ。

　

以前当店で販売していた「マタリ＃９」とは違うタイプです。

小粒で、欠けた豆も多く、取り除くのが大変！　コーヒー屋泣かせですが、良い味ですよ。

　

エチオピアのモカも販売しています。　「モカ　パライソ」　１００ｇ３９９円です。

こちらは冬までの在庫を確保してあります