自家焙煎珈琲まめぽっと

グアテマラ　ハニー　１００ｇ　４６４円


「ハニープロセス」という方法で精製されたコーヒー豆です。

コーヒーの実から果肉を取り除くことを精製といい、実を乾燥させて脱穀するナチュラル（乾燥式、非水洗式）、
発酵させて果肉を溶かし、水で洗ってから乾燥するウォッシュド（水洗式）などがあります。
ハニープロセスはその中間みたいな方法で、果肉を全部取り除かず、ぬめりが残った状態で乾燥させます。
このぬめりをミュシレージまたはハニーといい、コーヒー豆に浸透して甘味やコクを出すのだそうです。

なんかいいことばっかりの方法ですが、ヌルネバが付いたままゆっくり乾燥させると、カビたり乾燥ムラになったりします。
しっかりした設備で大変な手間をかけて管理する必要があるのです。

そんな苦労の末できたコーヒー、ワインのような＆フルーティーな香りと甘味、コクがあります。
ぜひお試しください。

注：画像の麻袋はもろミツバチですが、ハチミツは入っていません



焙煎度合いは３種類。

マイルドで甘味がある ミディアムロースト
ほろ苦 シティロースト
アイスコーヒーＯＫの フレンチロースト




４月の予定

・休業日　１４日（木）、２１日（木）、２８日（木）

　　上記以外にも臨時休業する場合がありますのでご了承ください。

・20％増量サービス・・・７日（木）



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つくば市のコーヒー豆専門店「自家焙煎珈琲 まめぽっと」
　住所：茨城県つくば市春日3-2-6
　電話番号：０２９－８５１－９１６１
　営業時間：１０：００～１８：００ / 休業日：第２～５木曜日
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