自家焙煎珈琲まめぽっと

タンザニア　ハニー　１００ｇ　４６４円


ハニー祭りです

★ハニープロセスのおさらい★
コーヒーの実から果肉を取り除くことを精製といい、実を乾燥させて脱穀するナチュラル（乾燥式、非水洗式）、
発酵させて果肉を溶かし、水で洗ってから乾燥するウォッシュド（水洗式）などがあります。
ハニープロセスはその中間みたいな方法で、果肉を全部取り除かず、ぬめりが残った状態で乾燥させます。
このぬめりをミュシレージまたはハニーといい、コーヒー豆に浸透して甘味やコクを出します。

今月はタンザニアのハニーです。
小規模農家が集まった「ンペポ　ゴールデンヒルズ生産者組合」が独自の精製設備で精製を行っています。
フルーティーで甘味があり、コクも楽しめます。
通常の水洗式の豆と飲み比べも楽しいですよ


しかし、アフリカは「ん」から始まる言葉が結構多いですねえ。しりとり終わらないですね



焙煎度合いは３種類。

マイルドで甘味がある ミディアムロースト
ほろ苦 シティロースト
アイスコーヒーＯＫの フレンチロースト




６月の予定

・休業日　９日（木）、１６日（木）、２３日（木）、３０日（木）

　　上記以外にも臨時休業する場合がありますのでご了承ください。

・20％増量サービス・・・２日（木）



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つくば市のコーヒー豆専門店「自家焙煎珈琲 まめぽっと」
　住所：茨城県つくば市春日3-2-6
　電話番号：０２９－８５１－９１６１
　営業時間：１０：００～１８：００ / 休業日：第２～５木曜日
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